エクセルシオール カフェは7日、国産の素材を使用した冬の新作スイーツの販売を開始した。
「国産りんごのアップルパイ」は、カスタードクリームにざく切りにしたりんごのシロップ漬けをのせてパイ生地で包み、焼き上げた。大きめにカットしたりんごの存在感とシャリシャリとした食感が楽しめる。
「国産生キャラメルのクリーミーロール」は、ふんわりしっとりとしたスフレ生地と、デコレーションのホイップクリームに国産の生キャラメルを使用し、生キャラメルソースとローストアーモンドをトッピングした。
「国産ゆず＆ショコラ」は、ローストしたアーモンドナッツ入りのショコラクリームをココアスポンジでサンドし、その上にゆずムースを重ねた。トッピングにもゆずソースやシロップ漬けのゆずダイスを使用し、サクッとした食感を楽しめるココナッツもプラスした。
